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sábado, 28 de abril de 2012

XIV Semana del Pincho de Navarra 2012

¿Te apetece un 'Corchielioni con huerta', un 'Jalufo de baco' o una 'EMBRU-guesa'? Descubrir los sabores que se esconden detrás de estos nombres costará  Semana del Pincho entre 2,20 y 4,30 euros durante Semana del Pincho que este año celebra en Navarra su XIV Edición.

Un total de 105 establecimientos de la Comunidad Foral se han animado a participar en el clásico concurso gastronómico. La cifra vuelve a repetirse, ya que en 2009 compitieron con sus bocados el mismo número de establecimientos. Sin embargo, esta vez se ofrecerá la posibilidad de degustar uno sólo de los pinchos por casi la mitad del precio de la degustación.


A pesar de las lluvias torrenciales que están bañando Pamplona este fin de semana, el segundo día de la Semana del Pincho en la capital ha tenido buena acogida. "Cuanto más llueve, peor, porque la gente se queda en casa", señalaba Javier Binacua, propietario del bar Fitero. Aun así, este bar vendió el viernes, primer día de los siete que dura el certamen, entre 200 y 250 miniaturas. En el bar restaurante Los Alfares, en Sancho el Fuerte, también estaban satisfechos con el número de degustaciones que sirvieron: 70. "La gente casi siempre pide los dos pinchos", detallaba su cocinero, Juan Carlos Fírvida.

"Últimamente se demandan muchos productos sin  gluten" indicó David Etayo, cocinero en Comanda&Café desde hace dos años. En este local de la Avenida Sancho el Fuerte decidieron preparar un pincho apto para celíacos, a pesar de su dificultad añadida. "Es más difícil encontrar productos para hacer algo que merezca la pena", decía el 'diseñador' de "tofu ahumado con berenjenas y zanahorias a la plancha, además de puré de guisantes y de garbanzo con especias y cebolla crujiente".


En la carta del bar restaurante Baserri, en la calle San Nicolás, ofrecen muchos platos sin gluten. En esa línea, los dos pinchos que Santiago Rodríguez ha ideado para presentar al concurso son aptos para celiacos. "Lo hacemos con pan de garbanzo, tipo sándwich. Lo demás es atún macerado e hígado encebollado, apto todo para celiacos", comentaba el cocinero del restaurante. "Nosotros ya tenemos unos clientes asíduos, y más pinchos de ese tipo", admitió.

Más información en:



sábado, 10 de marzo de 2012

Risueña Noa

El pasado viernes día 2 de Marzo estuve en un concierto de Noa en el Teatro Gayarre (Pamplona). Era ya la cuarta vez que la veía en directo, la había visto dos veces en Navarra, una en el Auditorio de Barañain en 2005, donde ya me cautivó completamente, otra en Javier, al lado del Castillo en 2006, donde conseguí "engañar" a 6 amigos y una última vez en Madrid en 2009, precisamente un 7 de Abril, mi cumpleaños, presentando su disco Genes&Jeans.


El directo de Noa asombra porque aprovecha para descubrir siempre una nueva faceta de su potencial. Es un verdadero lujo en escena, una cantante que emociona, y además lo transmite, que te embelesa tanto con sus cantos más líricos como te hace tragar saliva al interpretar el canto de su tierra yemenita. Comenzó el concierto, descalza, con un bloque dedicado a los temas tradicionales de su repertorio como Mishaela, I don't know, Wildflower... El concierto avanzó en sorpresas agradables, Noa convirtió su pecho en un instrumento de percusión, percutiéndolo con las palmas de las manos a la vez que continuaba cantando, una canción, titulada Yuma, que, según dijo, se la cantaba su abuela. Continuó haciendo un dueto con su percusionista con una simple lata metálica de aceite y ese momento fue simplemente espectacular. Después ofreció otro bloque a guitarra y voz donde interpretó 3 temas de su nuevo trabajo "Noapolis", de canciones napolitanas.


Poco a poco Noa mostró todo un derroche vocal. En el escenario fue torrencial, sabiéndose dosificar, risueña, magnética, maravillosa. Con una voz perfectamente afinada, graves poderosos y agudos perfectamente cristalinos, sin forzar, salían de su cuerdas vocales de la manera más natural. Remató con sus canciones cantadas en castellano como Otra vez o Uno queriendo ser dos. Reservó para los bises la canción que grabó a duo junto a Joan Manuel Serrat Es caprichoso el azar y el tema principal de la BSO de La vida es bella, donde todos cantamos junto a ella en castellano y en hebreo como buenamente pudimos. Hay que alabar su código gestual, la manera de "cantar" de sus manos, su coreografía con pasos de baile al estilo yemenita, su derroche de sentimiento, pasión, sinceridad, tensión escénica, humor oportuno...


Forjó al detalle una tarde-noche de intensidad musical pero también de detalles, de sutileza, de simpatía que pudimos comprobar nosotros mismos en el Meet&Greet, que gracias a Syntorama, pudimos disfrutar junto a ella y a Gil Dor, el magnífico guitarrista, amigo y compañero de fatigas. Maravillosas personas ambas. Me acordaré siempre que cuando entró en la sala donde estábamos esperándola con una copita de cava, nos dio la mano a todos uno a uno y al verme me dijo: "I saw you". La explicación es que llevé ese día una camiseta blanca con grandes letras en negro y, al parecer, me debió ver desde el escenario... ¡Qué grande eres Noa!




sábado, 18 de febrero de 2012

Carnavales en Navarra



El carnaval está considerado una de las fiestas más interesantes del continente europeo. Navarra puede considerarse privilegiada por conservar un buen número de estas celebraciones.

Este reportaje "Carnavales en Navarra" se grabó entre los años 1999 al 2001 y ofrece el estado del carnaval rural, que hunde sus raíces en lo más profundo de la historia del hombre.


sábado, 21 de enero de 2012

Pamplona / Iruña



Por si algún día echamos de menos a nuestra ciudad, a nuestra gente, 
a nuestra familia, a nuestros amigos, o al que sea...

martes, 30 de agosto de 2011

domingo, 28 de agosto de 2011

Coches oficiales en venta


El Gobierno de Navarra ha decidido vender doce vehículos oficiales que tiene en propiedad como parte del Parque Móvil. Con esta medida de "austeridad" (me descojono en su cara), ha explicado el vicepresidente primero y consejero de Presidencia, Administraciones Públicas e Interior, Roberto Jiménez, las arcas forales se ahorrarán un gasto de 284.000 euros.

En concreto, los vehículos que se van a vender son seis Volkswagen Phaeton, un BMV mod. 715 y cinco Audi A6. Con ello, la flota de vehículos institucionales quedará integrada por nueve VW Phaeton, dos Audi A8, seis Audi A6, dos VW Tuareg, un VW Passat, dos VW Bora y tres Citroen C5. Para una comunidad autónoma, tan pequeña como es Navarra, yo me pregunto: ¿son necesarios realmente tantos coches oficiales y tan caros? y también ¿qué uso se les da a estos coches, oficial o particular? Esto es algo que nunca me queda suficientemente claro... 

Y qué mejor representación gráfica de esto, que la tira de hoy de César Oroz en Diario de Navarra.


jueves, 26 de mayo de 2011

domingo, 15 de mayo de 2011

jueves, 5 de mayo de 2011

San Miguel de Aralar

El fin de semana pasado, como ya comenté aquí mismo en una de las últimas entradas, visitamos la Cueva de Mendukilo, en la sierra de Aralar. Una de las salas se llamaba Herensugearen Gotorlekua, o la Morada del Dragón, porque una de las rocas que podemos ver se asemeja a un dragón durmiente. Y podeis preguntaros ¿qué pinta un dragón en esta historia? Pues sencillamente porque en la leyenda de San Miguel de Aralar aparece uno. Y entonces mientras veíamos esa formación calcárea que teníamos delante con forma de dragón, nuestra guía nos contó la leyenda, aunque yo ya la conocía, y me gusta mucho y tengo muy buenos recuerdos desde pequeño de esta zona de Navarra. Aprovechando también que la imagen de San Miguel de Aralar está en Pamplona desde el pasado día 2, y como me gustó escucharla el pasado sábado en la cueva, me apetece dejarla aquí escrita para el que esté interesado. Es un poco larga pero vale la pena. Ahí va:

El protagonista de la leyenda es Teodosio, un caballero navarro que vivió en tiempos del rey Witiza, en el siglo octavo. Descendiente del linaje de los Goñi, al casar con doña Constanza de Butrón y Vianda, pasó de vivir en la casa de sus padres o palacio viejo, a la casa de su esposa llamada Larrañarenetxea (casa de la era), ambas en el pueblo de Goñi, una pequeña localidad enclavada en las montañas que separan el valle del Araquil de la cuenca de Pamplona y de la tierra de Estella, dominando desde una alta ladera –Goñi, en euskera significa en lo alto- un paisaje compartido por los bosques y los campos de labor.

Eran tiempos de guerra en que los pueblos del norte de la península ibérica se defendían de la invasión musulmana, y Teodosio hubo de abandonar su casa y marchar a la guerra. Tras una larga ausencia pudo volver a su valle natal y poco antes de avistar su pueblo, en el término conocido como Errotabidea (camino del molino, en euskera) se cruzó en el camino con un peregrino, que en realidad era el demonio disfrazado, quien le dijo que su esposa Constanza le era infiel con un criado y que éste compartía con ella el lecho en la casa conyugal.


Ciego de ira por su afrenta, Teodosio llegó a su casa, entró en su dormitorio y entrevió dos cuerpos que yacían en la cama. Seguro de su deshonra, sacó una espada y arremetío contra ellos una y otra vez con todas sus fuerzas, hasta que sus manos se cubrieron de sangra. Salió de la casa y, con gran estupor, vio en la plaza a su esposa Constanza que regresaba de la iglesia. La alegría que ésta demostró por el regreso de su marido se convirtió pronto en horror y desolación de ambos al comprobar que a quienes había asesinado Teodosio era a sus propios padres, a los cuales Constanza había invitado a vivir en su casa y les había dejado su habitación, para que estuviesen mas cómodos durante la ausencia de Teodosio.

Teodosio confesó su horrendo crimen al párroco Juan de Verdara y al Obispo de Pamplona, Marcial, quien le ordenó que fuera a Roma como peregrino para solicitar la absolución del Papa Juan VII. Éste le impuso la penitencia de vivir fuera de toda población, llevando una gruesa cadena ceñida al cuello y a la cintura y una cruz a cuestas, hasta el día en que, por el desgaste, la cadena quedara rota.

Vagó Teodosio por los montes de Hayedo, Andía y posteriormente de Aralar durante siete largos años. Un día del año 714, se encontraba en una de las cumbres de esta sierra, próximo, sin saberlo a la boca de una sima en cuyas profundidades, según los vecinos del lugar, vivía un dragón que mataba personas y ganados fulminándolos con su lengua de fuego. Repentinamente el monstruo surgió de la caverna y Teodosio se encomendó a San Miguel exclamando: "¡San Miguel me valga!". El arcángel se apareció, descendió del cielo en un gran resplandor, portando sobre la cabeza una cruz, y al grito de "¡Quién como Dios!" aniquiló al dragón y rompió las cadenas de Teodosio.


Liberado de su penitencia, Teodosio volvió a Goñi y tras abrazar a su esposa y a su hijo Miguel, regresó posteriormente a la cumbre de Aralar, donde consagró el resto de su vida al culto a San Miguel, construyendo un templo en su honor.

La tradición popular que surge a consecuencia de la leyenda mantiene que la efigie de madera del Arcángel, hoy recubierta de plata sobredorada, que se venera actualmente en el Santuario, fue dejada por San Miguel en su aparición. También mantiene esta tradición que las cadenas que permanecen colgadas en el exterior de la capilla son las que llevó Teodosio hasta su liberación y que, según dicen, si das tres vueltas por debajo de ellas y pides un deseo éste se cumple. También que el conjunto del Santuario está levantado sobre la propia sima donde moraba el dragón aniquilado, que únicamente se comunica con el templo a través de un pequeño hueco existente a la derecha del altar de la capilla interior, por donde los visitantes tienen costumbre de asomar la cabeza o echar monedas para comprobar, a través de sucesivos golpes que éstas dan en las rocas al caer, la gran profundidad de la sima.



domingo, 1 de mayo de 2011

Cueva de Mendukilo

Hoy hemos hecho una excursión a la Cueva de Mendukilo. Esta cueva situada en el Concejo de Astitz ha sido utilizada como establo de montaña durante siglos, pero a partir del verano de 2005 pasó a tener una nueva utilidad y fue acondicionada para recibir visitas. Con el fin de hacer transitable el interior, se equipó a la cueva con una pasarela flotante, iluminación dinámica y un sistema multimedia. De este modo el itinerario está adecuado para cualquier persona, siempre y cuando no sea excesivamente torpe...

La visita de una hora de duración ha empezado en la Casa de Acogida con un audiovisual de 15 minutos de duración, donde nos han explicado las características del mundo subterráneo, con la Sierra de Aralar como referencia, claro está. Al terminar dicho documental hemos salido y, acompañados de nuestra guía experta, Amaia, hemos caminado juntos unos 200 metros, hasta la entrada, una boca enorme enrejada de forma horizontal para que los murciélagos puedan entrar y salir volando a través de ella sin problemas.


En el interior de la cueva hemos tenido ocasión de visitar tres salas, comenzamos: Artzainzulo (Refugio de los Pastores), es la sala de la entrada. La luz llega de forma natural y gracias a su espectacular volumen está bastante iluminada. En esta sala veremos las primeras formaciones geológicas en pequeño tamaño. Al final de la sala está el Jentileio (Ventana de los Gentiles), para descender unos 28 metros (108 escalones) hasta las entrañas de la cueva. Llegamos a Hartz-zuloa (Osera), llamada así porque aquí se encontraron restos de craneos de oso cavernario y, dado el pequeño tamaño del corredor  donde se encuentra, no se sabe a ciencia cierta cómo pudieron llegar hasta allí estos restos, puesto que el tamaño de este animal le impedía acceder hasta ese lugar. Esta sala hace de distribuidor ya que desde aquí se accede al resto de las salas.


Continuamos caminando y accedemos a Laminosin (Sala de los Lagos o de las Lamias). El mayor atractivo de la sala es la increible cantidad y variedad de formaciones geológicas que posee: estalactitas, estalactitas, gourgs... podremos observarlas de cerca a nuestro alrededor. Continuamos y pasamos a Herensugearen Gotorlekua (La Morada del Dragón). Lo que caracteriza a la última sala que visitamos es, sin duda, su inmenso tamaño, 60 metros de largo y en algunos puntos 20 metros de altura. Aquí descansa el dragón que podemos ver "adormecido" entre las formaciones geológicas.


De aquí hemos ido saliendo tranquílamente ya que habia que subir los cuarenta y pico metros de desnivel que hemos descendido mediante escaleras. Hemos llegado a la superficie para terminar nuestra visita en la boca de la cueva. Como complemento de la visita se puede volver a la casa de acogida y, allí, tenemos una sala de audiovisuales, una zona de exposiciones con una pequeña maqueta de la cueva y de la sierra, el bar, los baños, dos máquinas vending y una pequeña tienda.


Visita terminada, día soleado, buena compañía de amigos ¿qué mas se puede pedir? Regreso a casa pero antes una caña para ir abriendo el apetito... En resumen, un sábado agradable, una cueva bonita y grande, muy interesante, cerca de Pamplona, conociendo un poco mas de nuestra Navarra... Precio: 8€ la entrada sólamente. Os recomiendo a todos/as esta visita, disfrutareis al máximo descubriendo una pequeña parte del subsuelo de la sierra de Aralar. Os gustará, ya me contareis...


lunes, 25 de abril de 2011

Eugui

Último día de vacaciones de Semana Santa. ¡Qué mejor que aprovecharlo para hacer una pequeña excursión de última hora a no se sabe dónde! Bueno, pues el coche se ha dirigido él sólo dirección Zubiri, y de ahí tenía que elegir entre dos direcciones:  Roncesvalles o Eugui. Se ha decantado por la segunda. Así que carretera de Eugui tranquilamente disfrutando del paisaje, curvas y mas curvas hasta el pantano. Llegada a Eugui y café cortado que me invitan en el Hostal Quinto Real, propiedad del ex-pelotari Fernando Goñi. Cual es mi sorpresa que va y nos atiende él mismo, tal como me habían dicho, nos sirve los cafés todo atento, muy majete.

Terminado el café y ante la no llegada de sms al móvil del señor Deivid, regresamos a Pamplona tranquilamente cogiendo el desvío de Iragui-Olague. Paisaje muy chulo con tramos en que los árboles abrazan la carretera con sus ojas de un verde vivo. Lástima no haber sacado ninguna foto del trayecto. Son 13 kilómetros plagados de curvas con la calzada que justamente cabe un sólo coche. Primer susto del camino, nos cruzamos con otro coche y como aparece de golpe al torcer una curva, se nos echa encima. Segundo susto, pasamos por medio del pueblo de Iragui, lleno de cacas de oveja por cierto, y un perro pastor se nos echa encima del coche ladrando como un descosido mientras nosotros estábamos observando unos caballos en un prado en el lado contrario. Casi lo atropello, pero no, se cansa de correr antes de producir un incidente.

Llegamos a Pamplona y se nos antojan unas tostadas Leffe antes de irnos a casa, y eso es lo que hacemos. Entre risas, cotilleos y mas risas, nos echamos esas Leffe's que tanto nos están gustando últimamente, y de ahí para casa. Tarde completa, con excursión, paisaje, risas y mas risas. Otro día que haga mejor tiempo directos a Roncesvalles, o a Valcarlos, o a St. Jean Pied de Port, Dios dirá. El caso es disfrutar de un día de fiesta descubriendo Navarra.

Vista de Eugui y del Pantano